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传承传统民俗文化 福州冬至习俗“搓米时”

2018-12-24 13:51:17 吴晟炜 叶秋云 来源:  责任编辑:吴静   我来说两句

中新网福州12月21日电 (吴晟炜 叶秋云)冬至俗称“冬节”“团圆节”。北方人流行在这一天吃饺子,南方人则多习惯吃汤圆。在福州,每到冬至时节,本地人有一种特殊的习俗“搓冬至圆”。

21日,冬至前夕,福建民俗博物馆工作人员走进福州屏东中学开展《迎冬至齐消寒·民俗文化共传承》主题活动,通过图文解说冬至的起源传说、饮食文化及福建各地习俗等相关知识,指导学生动手搓“米时”,宣传节日文化内涵,弘扬传统文化。

福州民俗专家郑子端表示,在福州,冬至这一天有特殊的习俗,家家户户都要做“米时”。做“米时”需要将糯米磨成浆,然后搓成圆形丸子。食用时,需先煮熟,然后裹上用黄豆、糖磨成的粉。这一天,福州人家里都弥漫着米时、豆粉、花生粉的香气。

学生体验搓“米时”。 李凯 摄

  学生体验搓“米时”。 李凯 摄

记者了解到,冬至圆也叫“米时”,“搓米时”有时来运转的意味。区别于制作糍粑使用的熟糯米,“米时”是将生糯米用磨盘磨成米浆,压成半干后搓成的圆形丸子。

郑子端告诉记者,冬至的那一天或者说前一天,刚出嫁的女儿一定要做“米时”送回去给她的父母,有尊重父母、孝顺父母、团团圆圆的意思。这个习俗一直流传下来,直到现在,福州基本上都还保留着。

据其介绍,旧时,邻里间平时有隔阂,就是通过送“米时”来化解。“米时”不仅仅是福州的一个传统习俗,还可以让人与人之间的关系变得更和谐,这也体现了福州人孝顺、团结的美德,希望冬至习俗能够一代一代延续下去。

搓好的“米时”煮熟,然后裹上“米时”粉。 李凯 摄

  搓好的“米时”煮熟,然后裹上“米时”粉。 李凯 摄

福州三坊七巷内游人如织。外地游客张女士表示,她是从上海过来的,但老家是东北的。在北方,冬至一般都要吃饺子。好像有句话是这么说的,“冬至吃饺子,不冻掉下巴”,饺子的馅一般是芹菜、肉、白菜、虾仁。

张女士说,现在生活水平提高了,大家都在不停制造机会与亲朋好友相聚,在一起乐呵乐呵,像这种传统节日就更应该在一起聚聚了。做一些自己喜欢吃的东西,和家人、朋友在一起,其乐融融。

福州市民郭女士也表示,冬至前夕,一家人都会围坐在一起搓汤圆,就为了第二天早上起来去蘸花生末,求个平安、团圆、喜乐。(完)

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